为什么日本的关东煮在中国火不起来?
发布时间:2022-07-06 00:30:41
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来源:福字厂家
为什么日本的关东煮在中国火不起来?
夜幕降临,寒风呼啸,刚下班的人们戴好帽子手套,裹紧了大衣,行走在大路上,路边的便利店飘来一阵香味,让人们饥肠辘辘,不由得被吸引,走进了便利店,咕噜咕噜冒着热气的关东煮让人胃口大开,在汤的上层还飘荡着一层红油,萝卜、鱼丸、豆腐串、面筋等多种食材在汤里你推我搡,进入便利店的人们拿起旁边的纸盒,把自己喜欢的关东煮收入囊中,但是一入口满是失望,真的太难吃了!日本人究竟是怎么吃下去的?
在日本最热火的关东煮,我们国家随便拿出麻辣烫,串串,冒菜都能把关东煮碾压,日本的关东煮究竟怎么回事?其实最初的时候,日本的关东煮并不是这样的,从路边小摊发展成店,这条路可不是一帆风顺的,在日本,小到小学生,大到老人都喜欢吃关东煮,日本的关东煮有别于精致的日本料理,但是它的味道可是和料理有的媲美的。
关东煮的汤极为将就,不像中国的高汤小火慢炖,日本人是用放置一年以上的昆布和鲣鱼丝短时间熬制的,熬制完成后加入日本特制的酱油提鲜,高汤就完成了,日本人对于关东煮原料可是非常执着的,一块白萝卜都要精心挑选,一个鸡蛋都要掌控好溏心的时间,甚至对于人们喜欢的各种海鲜丸子,都是真金白银制作的,在海鲜并不匮乏的日本来说,原材料一件很简单的事情,真材实料的食材加上美味的高汤,味蕾瞬间被打开。
所以,关东煮的制作远远比我们想象的还要困难,而简单制作的关东煮肯定也没有正宗的味道,日本的关东煮在中国火不起来也是有原因的,态度决定实力,实力成就味道,你喜欢吃关东煮嘛?喜欢吃的食材可以在评论处留言哦!
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