百吃不腻的几道经典家常菜
发布时间:2022-07-06 10:15:30
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来源:福字厂家
百吃不腻的几道经典家常菜尖椒豆干炒腊里脊食材:腊里脊肉150克,青尖椒50克,豆腐干3块、蒜末、鲜汤、豆豉、色拉油、酱油、料酒、盐各适量做法1、腊里脊肉用水泡1小时,上笼蒸熟,晾凉,切薄片。青尖椒洗净,斜刀改段。油锅烧至四成热,放入豆腐干炸至外皮硬,捞出,晾凉,切条。2、锅入色拉油烧至六成热,将青尖椒、豆豉、蒜末炒香,下入豆腐干、腊里脊片翻炒均匀,加入酱油、料酒、盐调味。淋鲜汤,旺火煸炒1分钟,起锅装盘即可。尖椒回锅猪肚食材:猪肚1个尖椒适量蒜苗适量花椒适量;胡椒粉适量酱油适量盐适量;做法:1、将猪肚洗干净后过水备用,锅里下水待水开后下猪肚、胡椒粉煮猪肚,大约煮1个小时后捞出猪肚放凉,将猪肚切条备用。2、将尖椒洗净后切条,蒜苗洗净后切段。3、炒锅中放油,待油热后放入适量花椒,稍微翻炒几下后再下猪肚,翻炒几下后再下入尖椒、蒜苗,待尖椒、蒜苗炒至入味后倒入适量酱油、食盐,翻炒几下起锅装盘。蒜蓉娃娃菜做法1.准备食材。2.娃娃菜切掉头,剥片。盐水浸泡二十分钟后洗净,沥干水份。3.娃娃菜切去未端的芥蒂,斜切片。4.葱摘掉头和未端的黄叶子。洗净,切葱花。5.蒜头用刀拍扁,剥掉外壳。切去头尾,切碎。(爱吃蒜头味重的可以剁碎)6.锅热,放适量花生油。待油热,放蒜蓉进去,用大火炒至出香味。7.放娃娃菜进去,用大火快速翻炒两到三分钟。
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