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精选几道家宴菜谱,有荤有素

发布时间:2022-07-06 11:34:12 阅读: 来源:福字厂家
精选几道家宴菜谱,有荤有素

精选几道家宴菜谱,有荤有素

精选几道家宴菜谱,有荤有素,好吃又养生,学会做给家人吃!

蘑菇胡萝卜汤

食材:红萝卜150g、蘑菇50g、黄豆30g、西兰花30g、色拉油5g、精盐5g、味精2g、绵白糖5g、水200g。

做法

1、红萝卜去皮切成小块,蘑菇切件,黄豆泡透蒸熟,西兰花改成小颗。

2、烧锅下油,放入红萝卜、蘑菇翻炒数次,煮入清汤,用中火煮。

3、待红萝卜块煮烂时,下入泡透的黄豆、西兰花,调入盐、味精、白糖,煮透即可食用。

捞汁凉菜

食材:泡发木耳200克、黄瓜一根、蒜4瓣、香菜一根、泡椒10个左右、香油5毫升、辣椒油5克、蚝油5克、生抽3克、香醋10克、糖5克、盐

做法:

1、木耳泡发后,用热水烫熟,过凉水然后泡在水中放入冰箱冷藏备用。或其他蔬菜切好备用;

2、在碗中放入黄瓜片(或木耳、或其他合适的蔬菜),另外用50毫升纯净水,加生抽、香醋、蚝油、糖搅拌均匀浇在菜上;

3、310个剁椒切碎,放在菜上(自选,会增鲜、但有点辣),再把蒜末和香菜末放在最上面,浇辣椒油、加香油,最后尝咸淡情况,酌情加盐。

豉汁蒸排骨

食材:大排400克、豆豉15克、蒜5克、姜5克、料酒1汤匙、食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、蚝油1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、生粉1/2汤匙、植物油1汤匙。

做法:

1、猪肋排斩小块,冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右,捞出沥干水分。

2、干豆豉剁碎,姜蒜切末放进小碗里,加料酒、盐、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉调匀做成豆豉汁。

3、把调好的豆豉汁倒进排骨里,拌匀,淋1汤匙食用油拌匀

4、加生粉拌匀,入开水锅,大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可。

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