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秋季养生菜谱猪柳豆干炒韭菜花

发布时间:2020-03-04 18:06:48 阅读: 来源:福字厂家

秋季养生菜谱 猪柳豆干炒韭菜花

秋季养生菜谱 猪柳豆干炒韭菜花

“……当一叶报秋之初,乃韭花逞味之始……”杨凝式不经意写就的手札《韭花帖》,后来成为“天下五大行书”之一,当中的韭花即是韭菜花。韭菜花是秋天韭白上生出的白色花束,在其欲开而未开之际采摘。韭菜花的烹法以炒制居多,这次以猪柳和豆干配搭,弄一道家常小菜。

材料:韭菜花200克、猪肉100克、豆干100克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、生抽、米酒、生粉、辣椒油、麻油、花生油各适量。

做法:猪肉洗净切条,以盐、糖、生抽、米酒、生粉、花生油拌匀备用;豆干洗净切条备用;韭菜花洗净切段备用。开锅下油,爆香拍蒜,下猪肉和豆干大火翻炒,然后加入韭菜花继续翻炒,下少许辣椒油和麻油,以盐、糖调味即成。

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