【资讯】蛋价一路高歌或加剧节后市场风险
蛋价“一路高歌” 或加剧节后市场风险
继猪肉价格持续上涨之后,鸡蛋价格接连创下历史新高。商务部最新数据显示,8月22日至28日,全国蛋价比前一周上涨1%,创下每公斤10.21元的年内新高。 蛋价单边上扬 经济导报记者3日在济南一些集贸市场注意到,鸡蛋价格已经达到5.4元/斤。“鸡蛋也快吃不起了。”一位正在买鸡蛋的大娘一边装鸡蛋一边和卖鸡蛋的商贩说。 在部分超市,导报记者看到,为了吸引人气一直被压价促销的鸡蛋也卖到了5元/斤,前来买鸡蛋的人排起了长队。“以往排队买鸡蛋的人也很多,近期因鸡蛋价格上涨,前来排队买鸡蛋的人较前期增加不少。”天桥区某超市工作人员介绍说,近期鸡蛋价格上涨,使得超市里的特价鸡蛋备受顾客青睐,鸡蛋上架后往往两三个小时就销售一空。 “我养了近20年的蛋鸡,还真没碰到过像今年这样的价格行情。”从事多年蛋鸡养殖的李玉荣说。 蛋价涨势并未停止。山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格的定点监测显示,8月末期,山东猪肉、鸡肉和鸡蛋价格均保持上扬态势。山东省畜牧局方面认为,由于中秋来临,节日备货量逐步加大,加之学校陆续开学,蛋品需求大增,而养殖户大多没有存货,从而推动了蛋价冲高。短期内蛋价仍将上涨,或将达到历史新高。 市场连锁反应 鸡蛋价格居高不下,引起了市场的一系列连锁反应。 3日,导报记者走访济南几家蛋糕店了解到,部分糕点的价格较之前有所增长。堤口路一家蛋糕店蛋挞的价格由3元/个上涨到3.5元/个,原来每个卖12元的奶油芝士现在涨到15元。对于部分糕点产品的涨价,该蛋糕店的店员表示,8月份以来,蛋糕原材料涨价迅猛,白糖、豆油、鸡蛋价格都在上涨,尤其是鸡蛋,几乎是一天一个价。 面对成本增加,也有不少蛋糕店没有在价格上进行调整,而是选择了将蛋糕“瘦身”。 鸡蛋价格还要涨多久?商贩们摇头称“看不透”。 “一只蛋鸡从出生到被淘汰,大约在450天左右。”李玉荣表示,按照现在的情况,至少要等新一批鸡仔具有产蛋能力后,市场上鸡蛋供应才会充足。不过,她同时也表示,随着天气转凉,鸡蛋产量增加,中秋、国庆两节过后,需求也会有所回落,价格也将会平稳回落。 省畜牧局有关人士表示,由于蛋价上涨过快,使大部分淘汰鸡超龄服役,局部地区蛋品质量亦有所下降,这或将加剧节后市场风险。
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