广州进口苹果都是靠打蜡整形
编者按:商家为了赚钱,竟然给食物整形。广州苹果竟然被大蜡,5个苹果刮吃出半斤蜡。这不是欺骗消费者吗?
广州进口苹果都是靠打蜡整形
鲜红透亮、色泽诱人的苹果,很可能打了蜡,最近一条名为“五个苹果刮出半斤蜡”的微博,引来了许多网友强势围观。不少网友看到照片后都直呼:“虽说苹果皮比苹果肉有营养,但裹蜡的苹果皮还能多吃吗?”
昨天,记者走访了广州天平架水果批发市场及部分水果零售档,发现“打蜡”堪称业内“公开的秘密”,涉及的多是苹果和橙子等水果。
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有关专家指出,实际上,打蜡是国际常用的水果保鲜“美容”方法,如果使用的是食用蜡,则影响不大,但不排除个别不良商家为降低成本使用工业蜡,因此专家建议,市民可先去皮再吃苹果,如果不去皮,可先用热水或盐水、洗洁精洗净苹果。
【商家】“进口水果一般都打蜡”
近日,一条名为“5个苹果刮出半斤蜡”的微博引来网友强势围观,被转发上万次。微博称,赵先生洗苹果时感觉黏糊糊没洗净,索性找来刀子刮擦苹果表皮。这一刮不要紧,竟刮出很多白色粉末,上网一查是蜡。赵先生咨询当医生的朋友,得知蜡吃多了肯定对身体不好。这让喜欢连皮吃苹果的赵先生大为恼火,发微博谴责给苹果上蜡的“奸商”。
5个苹果真的能刮出半斤蜡来?带着疑问,记者在昨天下午走访了广州天平架水果批发市场,这里水果种类繁多,记者所看到的苹果就有不下6个品种。
由于是批发市场,很多水果都是按箱卖。记者咨询并计算了一下,类似美国进口的“蛇果”、“玫瑰红”、“加利果”等约5元至8元一个,而陕西出的“红富士”一个只需2元多。记者发现,“进口苹果”在灯光映衬下个个都是红得发亮,色泽鲜美,完全把旁边的国产苹果比下去了。
“进口水果运输时间长,所以都会在上市前在水果表面打层蜡,我们拿到的货就是这样(打蜡)了。一来能保鲜,二来水果卖相更好。”水果批发市场A21档的老板娘说。
【对此】打蜡苹果黏黏的,没打的表面摸上去很粗糙
随后,记者拿了一只美国进口的“加利果”,用手在其表面上来回刮了几次,但并没有出现白色粉末的蜡状物,记者又用手在苹果表面搓了几下,手指和手掌明显有黏黏的感觉。
而上述那名老板娘也向记者坦承,这种就是已打蜡的苹果。她还专门在水果店里挑出了没打蜡和已打蜡的苹果,分别让记者作比对。
记者发现,打蜡后的苹果看上去更加饱满和光滑,而没打蜡的苹果表面摸上去很粗糙,颜色也没有打蜡后的鲜艳。
一名水果店老板告诉记者,一般要打蜡的水果就是苹果和橙子,有些橙子看上去“发红”也是因为打了蜡的缘故。所以美国的“新奇士”橙也会比普通没打蜡的散装国产橙看上去要“可口”。记者注意到,这种色泽鲜艳的“新奇士”橙一个要5元多,相比之下,散装的江西橙子按斤卖,5元可以买2斤了。
“据我了解,涉及打蜡的主要有苹果、橙子、香梨,一般都是国家允许的食用蜡。市场上国产的苹果主要来自陕西、山东等地,相比进口的打蜡少点。”广州江南果蔬批发市场有关负责人表示,苹果只有一个收获季节,比较当季的是中秋前后,但一整年都有卖,这就需要借助打蜡、气调等方法保鲜,能增加几个月的保质期,大约能保质6—9个月左右。
总结:进口水果一般都是打蜡的,买水果应选外表“朴实”的购买哦。(文章原载于《39健康网》,刊期:2012.08,作者:何颖,版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息,并不代表赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请尽快与我们联系,我们将在第一时间删除内容)。
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