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为什么有人不喜欢吃香菜哪些人不能吃香菜-【新闻】

发布时间:2021-04-22 14:49:44 阅读: 来源:福字厂家

为什么有人不喜欢吃香菜?为什么人们对香菜的态度有天壤之别?香菜中的挥发性物质,使它呈现特殊的气味,人们对它之所以会有截然不同的态度,取决于人的11号染色体,11号染色体的位点rs72921001有A,人就不会讨厌香菜。

近日,一张“香菜盖饭”的照片,让网民分成两个阵营,吵成一团:有人是“香菜蜜”,觉得香菜很美味,强烈推荐这道“香菜盖饭”;有人是“香菜黑”,认为香菜的味道无法忍受,表示“如果全世界只有‘香菜盖饭’这一盘吃的,自己宁愿饿死”。为什么香菜会成为微博上最富争议的食物,国外研究显示,这都是染色体闹的。

有多少人爱香菜,就有多少人恨香菜

这张“香菜盖饭”的照片,最早出现在网友“@李博lee39”的微博里,截至昨晚8时,仅原微博就被转发了上万次。生香菜盖白饭,对于这一罕见的搭配,网民分成两派。

喜欢香菜的网民为“香菜盖饭”欢呼,有人形容“香菜的爽口,加上饭的香甜……果然是夏季盖浇饭必选”。

厌恶香菜的网民则对“香菜盖饭”百般嫌弃,有人认为香菜的味道很像臭虫,“只需一小片,就足以把满口食物毁灭至渣,为什么会在地球上存在!它简直是凉菜毁灭者,豆腐脑专业黑,肉食破坏王!”

对香菜的态度与人的基因有关

为什么人们对香菜的态度有天壤之别?据介绍,香菜中的挥发性物质,使它呈现特殊的气味,人们对它之所以会有截然不同的态度,取决于人的11号染色体,11号染色体的位点rs72921001有A,人就不会讨厌香菜。

而据《参考消息》报道,外国研究人员发现了OR6A2嗅觉受体基因,这一受体基因有两个变种,其中一个会更强烈地突出香菜中的肥皂味,遗传了两个该变种基因的人就会厌恶香菜。对于香菜,东亚人有21%讨厌,欧洲人有17%讨厌,中东与南亚人则只有3%~7%讨厌。

哪些人不能吃香菜?

香菜是一种人们经常食用的香料类蔬菜,具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为,香菜辟一切不正之气,有温中健胃的作用。寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。

但是,容易患感冒的人,却应该避免食用香菜。因为这类人常存在不同程度的气虚,而香菜味辛能散,多食或久食,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚,导致感冒更加频繁。除了反复感冒外,气虚者还常表现为多汗、乏力、倦怠等不适,上述气虚症状明显者,最好少吃或不吃香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在一定程度的气虚,因此也应对香菜“敬而远之”。

虽然常感冒的人要和香菜“划清界限”,但身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。中医在临床上治疗风寒感冒时,常用一些辛温解表的中药,而香菜正好有这样的作用。风寒感冒患者可取香菜9克、葱白10克,水煎加糖调味后服用。除此之外,脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝。因食用油腻食物积滞后引起胃痛的人,也可以请香菜来“帮忙”:取新鲜香菜50—100克,洗净捣烂取汁服用,可有效缓解胃痛。

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