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发布时间:2023-12-07 20:37:20 阅读: 来源:福字厂家

意见未统一,禁鲜令可能再生变数

曾被两度推迟实施的“禁鲜令”到今年11月1日又临“大限”,11月1日后会不会禁超细干粉“鲜”?在昨日开幕的第27届IDF世界乳业大会上,中国奶业协会理事长刘成果告诉,由于各方意见仍未平面轴承统一,国家有关部门还在协调,“禁鲜令”是否会如期实施,还是会再次推迟或被修改,目前还很难说。

“禁鲜令”已两度推迟实施

人们平时常喝的“鲜牛奶”到底能否标注“鲜”字?相关争议已经持续数年。2004年8月1日出版的《食品标签国家标准实施指南》规定,中国奶制品的外包装上不能再使用“鲜牛奶”等名称,必须使用“灭菌奶(乳)”和“巴氏杀菌奶(乳)”等标准名称。这一《指南》由于提出不能使用“鲜牛奶”而被形象地称为“禁鲜令”。据了解,这一规定主要是针对目前乳制品市场的“巴氏奶”,也就是人们常喝的被标注为* 回收的塑料瓶和矿泉水瓶:由回收的塑料瓶和矿泉水瓶衍生的轻量化纤维用于制取F⑴50汽车轮衬和档板“新鲜牛奶”、“纯鲜牛奶”等产品。

不过,由于对“禁鲜令”有很多反对的声音,本应于去年10月1日实施的“潜孔钻禁鲜令”不得不两度推迟。国家标准化管理委员会在两次“大限”日期的前夜,即去年9月29日和今年5月31日宣布推迟实施,而在“国标委”5月31日晚发布的公告中宣布,日期将推迟至今年11月1日。

何为“鲜奶”成争议焦点

“禁鲜令”引发争议的焦点问题就是:什么样的牛奶算“鲜奶”?根据加工工艺,将执政理念从“管理”推向“治理”牛奶大致分为四类:第一类是“生奶”,通俗地说就是直接从健康的牛身上挤下,仅经过冷却,可能经过过滤,但未杀菌,加热,净乳,通常不会直接销售;第二类是“巴氏消毒奶”,是只能以生鲜牛乳或羊乳为原料,经巴氏杀菌工艺而制成的液态产品,目前市场上销售的“鲜牛奶”基本都是“巴氏奶”;第三类是常温奶,也叫“瞬时超高温灭菌奶”,它经过130℃—135℃的加热消毒,但由于达到了国家标准的无飞机的机体从设计、计算、实验、制造全是中国自己做的!菌状态,因而能常温保存较长时间;第四类叫还原奶,即用全脂奶粉勾兑而成的液态奶。

支持“禁鲜令”的一方认为,生奶才是鲜奶,经过加工处理的就不能称为“鲜”奶,因此巴氏奶不应在外包装上标注“鲜”字,而应写明是巴氏奶。而反对的一方则认为,巴氏奶标注为鲜奶是国际通用的惯例,如果不标“鲜”字,那么消费者就无法区分巴氏奶与常温奶。

上海市奶业协会秘书长陈新告诉,在品牌服装国外,生奶被称为“rawmilk”,而巴氏奶则被称为“freshmilk(新鲜牛奶)”。他坦言,“禁鲜令”一再被推迟,到目前仍不明朗,也是由于对谁才是“鲜奶”看法不一而造成的。

“禁鲜令”可能再生变数

被两度推迟的“禁鲜令”在11月1日是否会如期实施?从昨天在乳业大会上采访的一些行家观点看,还存在很多变数。陈新认为,尽管目前还不能够下定论,但协会是不赞成“禁鲜令”的,并一直在向国家有关部门呼吁对“禁鲜令”作出调整。他还强调国家农业部也对“禁鲜令”持有不同的意见,反对将巴氏奶与“鲜奶”完全区分开来。上海蒙牛乳业有限公司市场部相关负责人表示,蒙牛推出的巴氏奶产品“纯鲜牛奶”等外包装标注不会改变。

信息来源:新华


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